Duszona wątróbka wołowa z boczkiem i cebulą

Składniki

• 10 plastrów boczku
• 1 cebula
• 1 wątróbka wołowa (ok. 450 g)
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
• 250 ml wody

Instrukcje

1. Na suchej patelni usmaż 10 plastrów boczku na chrupiąco, a następnie odłóż je na bok — przyda się później.
2. Na tłuszczu, który został po boczku, wrzuć pokrojoną cebulę i podsmaż ją przez chwilę, aż lekko zmięknie.
3. W misce wymieszaj 60 g mąki pszennej z 1/2 łyżeczki soli przyprawowej. Obtocz dokładnie plastry wątróbki wołowej w tej mieszance.
4. Cebulę przesuń na bok patelni, a obtoczoną wątróbkę układaj bezpośrednio na środku. Smaż, aż spód ładnie się zrumieni.
5. Przewróć wątróbkę na drugą stronę i połóż na niej podsmażoną cebulę. Podsmaż, aż ta strona również się zarumieni.
6. Wlej 250 ml wody, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez ok. 20 minut — w tym czasie powinien wytworzyć się gęsty sos. Gotowe danie podawaj z odłożonym wcześniej boczkiem.

Podobne przepisy