Czekoladowe fudge z orzechami pekan i włoskimi

Składniki

• 165 g orzechów pekan
• 450 g orzechów włoskich
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Zacznij od podprażenia orzechów — wysyp je na blachę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na 10 minut. Po wyjęciu odstaw do wystygnięcia.
2. W dużej misce przeznaczonej do mikrofalówki roztop czekoladę razem z mlekiem skondensowanym — grzej na najwyższej mocy przez 2–3 minuty, aż czekolada będzie prawie rozpuszczona. Wyjmij i mieszaj, aż masa stanie się całkowicie gładka i jednolita.
3. Dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz wystudzone orzechy, wymieszaj dokładnie. Gotową masę przełóż do formy 20x20 cm wyłożonej folią aluminiową i wyrównaj powierzchnię.
4. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż fudge porządnie stężeje. Kiedy będzie już twardy, wyjmij go z formy i pokrój w równe kwadraty.
5. Wariant z masłem orzechowym: pomiń orzechy. Po przełożeniu masy do formy nałóż po łyżeczce masło orzechowe w kilku miejscach na wierzchu, a następnie przeciągnij nożem, robiąc efekt marmurku.
6. Wariant dwuwarstwowy z białą czekoladą: przygotuj ciemną warstwę używając 175 ml orzechów, 225 g gorzkiej czekolady, 175 ml słodzonego mleka skondensowanego i 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego — rozłóż w formie. Następnie roztop 170 g białej czekolady, wymieszaj z pozostałymi 125 ml słodzonego mleka skondensowanego i wyłóż na ciemną warstwę. Chłodź tak samo jak w podstawowym przepisie.

Podobne przepisy