Udka kurczaka w jogurtowej marynacie z papryką i miętą

Składniki

• 8 udek z kurczaka bez skóry
• 1 cytryna (sok)
• 250 ml jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 1/2 łyżeczki suszonej mięty
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Zacznij od przełożenia 8 udek z kurczaka do dużej miski i skrop je sokiem z cytryny. Obtocz mięso w soku, żeby każdy kawałek był dobrze pokryty.
2. W osobnej misce wymieszaj trzepaczką 250 ml jogurtu naturalnego niskotłuszczowego z 2 przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, łyżeczką startego świeżego imbiru, 2 łyżeczkami ostrej papryki, 1,5 łyżeczki suszonej mięty i 1/2 łyżeczki soli. Gotową marynatą polej kurczaka i dokładnie wymieszaj, żeby jogurt pokrył mięso ze wszystkich stron. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki — minimum na godzinę, a najlepiej na całą dobę.
3. Przed pieczeniem ustaw ruszt piekarnika w górnej jednej trzeciej wysokości i włącz funkcję grilla (grzałka górna). Wyjmij kurczaka z marynaty, strząsając jej nadmiar — reszty marynaty nie używasz. Ułóż udka na blasze i grilluj przez 15 minut, aż skórka ładnie się zarumieni.
4. Po 15 minutach wyłącz grill i przełącz piekarnik na 200°C. Piecz kurczaka przez kolejne 15 minut, aż mięso będzie całkowicie miękkie i ugotowane w środku.

Podobne przepisy