Orzechy pekan w cynamonowej polewie cukrowej

Składniki

• 200 g cukru
• 120 ml zimnej wody
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• połówki orzechów pekan

Instrukcje

1. W grubościennym garnku połącz 200 g cukru, 120 ml zimnej wody, 3/4 łyżeczki soli, łyżeczkę ekstraktu waniliowego i łyżeczkę cynamonu. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut — czekaj, aż bąbelki opadną i syrop zacznie gęstnieć.
2. Wsyp połówki orzechów pekan i dokładnie mieszaj, żeby każdy orzech pokrył się syropem równomiernie.
3. Mieszaj dalej bez przerwy — syrop z czasem zacznie krystalizować i zmienić się w cukrową, suchą masę oblepiającą orzechy. To właśnie ten moment, na który czekasz.
4. Wysyp orzechy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i od razu rozdziel je łyżką lub widelcem, zanim cukier całkowicie zastygnie.

Podobne przepisy