Udka kurczaka duszone z cebulą i tymiankiem

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 słodka cebula
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• 4 udka kurczaka bez skóry
• 1/4 łyżeczki oregano suszonego
• 1/2 łyżeczki tymianku suszonego
• sól do smaku
• natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. Na dużej patelni teflonowej rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną słodką cebulę, dopraw 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie i lekko się zezłoci.
2. Do patelni dodaj 4 udka kurczaka bez skóry, 1/4 łyżeczki oregano i 1/2 łyżeczki tymianku. Dopraw solą oraz pozostałą 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Całość skrop 4 łyżeczkami octu balsamicznego — nie żałuj, to podstawa sosu.
3. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień i duś przez 25 minut, aż mięso będzie całkowicie miękkie i ugotowane.
4. Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień i gotuj jeszcze 2 minuty, żeby nadmiar płynu prawie całkowicie odparował — właśnie o to chodzi, więc nie przykrywaj z powrotem.
5. Na koniec wmieszaj 1 łyżeczkę octu balsamicznego i posyp całość natką pietruszki. Podawaj od razu.

Podobne przepisy