Kulki kokosowo-orzechowe w czekoladzie

Składniki

• 110 g masła
• 1 puszka (400 g) słodzonego mleka skondensowanego
• 240 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 220 g orzechów pekan (posiekanych)
• 1 opakowanie (200 g) słodzonych wiórków kokosowych

Instrukcje

1. W dużej misce połącz 110 g masła (wcześniej zmiękniętego w temperaturze pokojowej), 400 g słodzonego mleka skondensowanego, 240 g cukru pudru, łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 220 g posiekanych orzechów pekan i 200 g słodzonych wiórków kokosowych. Dokładnie wymieszaj całość na jednolitą masę.
2. Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na całą noc — masa musi się dobrze schłodzić, żeby dało się z niej formować kulki.
3. Następnego dnia formuj z masy kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Gotowe kulki wstaw do zamrażarki i poczekaj, aż solidnie stwardnieją — to ważne, bo tylko twarde kulki dobrze trzymają się przy maczaniu w czekoladzie.
4. Kiedy kulki są już porządnie zamrożone, roztop czekoladę w kąpieli wodnej — ustaw miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą i mieszaj, aż czekolada będzie gładka i płynna.
5. Każdą kulkę nabij na wykałaczkę lub patyczek do szaszłyków i zanurzaj w roztopionej czekoladzie, obracając, żeby dokładnie pokryć całą powierzchnię. Obtoczone kulki odkładaj na papier woskowany lub papier do pieczenia.
6. Gotowe pralinki wstaw do lodówki do czasu, aż czekolada całkowicie zastygnie. Przechowuj je w szczelnym pojemniku — w lodówce spokojnie wytrzymają kilka dni.

Podobne przepisy