Owsiane ciasteczka z czekoladą i melasą

Składniki

• 225 g masła
• 200 g cukru
• 1 łyżka melasy
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 90 g płatków owsianych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 175 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W misie miksera utrzyj 225 g masła z 200 g cukru i łyżką melasy — miksuj, aż masa będzie naprawdę kremowa i jednolita. Jeśli nie masz miksera, weź dużą miskę i rób to ręcznie, za to porządnie i energicznie. Dodaj jajko oraz łyżeczkę ekstraktu waniliowego i miksuj dalej, aż wszystko się dobrze połączy.
3. W osobnej misce wymieszaj trzepaczką 120 g mąki pszennej, 90 g płatków owsianych, łyżeczkę proszku do pieczenia i pół łyżeczki soli.
4. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do masy maślanej, miksując tylko do połączenia składników — bez przesadnego wyrabiania. Na końcu wmieszaj ręcznie 175 g chipsów czekoladowych.
5. Lekko natłuść blachę. Łyżką nabieraj porcje ciasta, formuj kulki i układaj je na blasze w sporych odstępach — ciasteczka podczas pieczenia ładnie się rozlewają. Każdą kulkę lekko spłaszcz dłonią. Piecz 12–15 minut, aż będą złociste i chrupiące.
6. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10 minut, zanim zdejmiesz ciasteczka z blachy — najpierw muszą lekko stwardnieć.

Podobne przepisy