Łosoś pieczony z sosem musztardowo-koperkowym i serem

Składniki

• 1 filet z łososia
• 80 g kwaśnej śmietany
• 2 łyżki jogurtu
• 2 łyżki musztardy
• 2 cebule
• 3 łyżeczki suszonego kopru
• 2 łyżki majonezu
• 50 g tartego parmezanu
• ser cheddar (tarty)
• papryka mielona do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. Jeśli używasz mrożonych filetów, rozmroź je częściowo, a następnie pokrój na porcje. Całkowicie rozmrożone filety możesz od razu kroić.
3. Natłuść naczynie żaroodporne i ułóż w nim kawałki ryby.
4. W miseczce wymieszaj śmietanę kwaśną lub jogurt z musztardą, drobno posiekaną cebulą, koperkiem i majonezem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Rozsmaruj przygotowaną mieszankę równomiernie na filetach — pokryj je dokładnie, żeby ryba się nie wysuszyła podczas pieczenia.
6. Wstaw do piekarnika. Czas pieczenia zależy od stanu ryby: mrożone filety piecz 20 minut na każdy centymetr grubości, rozmrożone wystarczy trzymać 10–12 minut.
7. Gdy ryba jest już prawie gotowa, posyp ją startymi serami i szczyptą słodkiej papryki. Przełącz piekarnik na funkcję grilla i zapiekaj przez około minutę — ser powinien się roztopić i miejscami lekko zrumienić.
8. Podawaj od razu, z ćwiartkami cytryny do wyciśnięcia na wierzch.